Si buscas comer más sano pero no tienes tiempo de cocinar, el uso del microondas puede ser de gran utilidad. Para ello, te dejamos una receta muy fácil.
Ingredientes
(Para 6 unidades)
6 o 7 Brócoli (flores cocidas)
3 Huevos
1 cucharadita ajo granulado
Nuez moscada a gusto
Pimienta negra (opcional)
Sal
Aceite de oliva para pincelar cada taza
Preparación
Lo primero que tenemos que hacer es blanquear el brócoli o cocinarlo. Otra opción es usar brócoli congelado y descongelarlo ligeramente previo su uso.
Cortamos en pequeños trozos seis o siete flores de brócoli medianas, colocamos en un recipiente y añadimos los condimentos al gusto: nuez moscada, ajo y sal.
Incorporamos los huevos previamente batidos con tenedor y vamos añadiendo de a poco a la mezcla de brócoli ya condimentados, en forma envolvente.
En tazas o pequeños recipientes aptos para microondas, colocamos aceite de oliva con un pincel en la base de los mismos, y agregamos aproximadamente tres cucharadas de la mezcla para muffins.
Colocamos en microondas durante un minuto y medio a máxima potencia y retiramos, para desmoldar después y servir calientes.
Consejo: Acompáñalos con una rica ensalada con lo que encuentres en tu cocina.
Fácil, rápido y riquísimo!